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卡士达火腿小汉堡

卡士达火腿小汉堡

居然

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外层汉堡超级柔软,特意拿两个放了四天,口感依然很棒夹着煎香的火腿,新鲜的蔬菜还有最爱的沙拉酱远远胜过汉堡专卖店!
主料
高粉170克中筋面粉80克干酵母4克
3克细砂糖15克奶粉20克
全蛋液52克牛奶85克黄油38克
辅料
蛋黄1个细砂糖10克高筋面粉15克
鲜奶65克

卡士达火腿小汉堡的做法,共17个步骤

卡士达火腿小汉堡的做法图解1

1/17. 先制作卡仕达酱,把A材料全部混合,小火加热成粘稠状,室温放置冷却后入冰箱冷藏一个小时备用

卡士达火腿小汉堡的做法图解2

2/17. 把面团材料和卡士达酱全部放混合

卡士达火腿小汉堡的做法图解3

3/17. 揉至能拉出透明漂亮的薄膜即可

卡士达火腿小汉堡的做法图解4

4/17. 面团揉好后,留在面包桶里面发酵至2倍大 现在室温大约1.5小时)

卡士达火腿小汉堡的做法图解5

5/17. 面团发酵好取出,排气

卡士达火腿小汉堡的做法图解6

6/17. 分成10等分,分别滚圆,静置15分钟

卡士达火腿小汉堡的做法图解7

7/17. 静置过后,再一次轻轻排气,滚圆整型漂亮一点入烤盘,38度,湿度85%发酵至2.5倍大

卡士达火腿小汉堡的做法图解8

8/17. 表面刷蛋液,撒黑芝麻

卡士达火腿小汉堡的做法图解9

9/17. 有两个我撒了胚芽

10/17. 预热烤箱,185度,烤15分钟即可,取出放凉密封保存即可

卡士达火腿小汉堡的做法图解11

11/17. 面包拦腰切起,挤入沙拉酱

卡士达火腿小汉堡的做法图解12

12/17. 放入洗干净后放入用盐水浸泡过的生菜叶

卡士达火腿小汉堡的做法图解13

13/17. 加入番茄片,再挤入一点沙拉酱

卡士达火腿小汉堡的做法图解14

14/17. 放入煎香的火腿片

卡士达火腿小汉堡的做法图解15

15/17. 放入芝士

卡士达火腿小汉堡的做法图解16

16/17. 再挤入沙拉酱(沙拉酱按自己喜欢的量加入就好,不必拘束)

卡士达火腿小汉堡的做法图解17

17/17. 这样新鲜美味的小汉堡就完成啦!

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营养信息

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  • 卡士达火腿小汉堡热量1510 千卡
  • 脂肪135.86 克
  • 蛋白质66.81 克
  • 碳水化合物303.83 克
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