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1/6. 江蟹洗净,剥去上盖,去腮后对开
2/6. 洗干净切开的江蟹
3/6. 所有材料准备好,起油锅
4/6. 放入蒜,姜爆香。然后关小火放入江蟹,江蟹需立起来炸三分钟左右,再放入江蟹盖子
5/6. 加酒,酱油,糖翻炒一下,加少量水盖上锅盖闷五分钟左右
6/6. 加葱,起锅
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