主料 | ||
五花肉500克 | 土豆大的一个,小的两个 | 莲藕一节 |
辅料 | ||
姜厚片五六片 | 大蒜半头 | 大料半朵 |
金标老抽适量 | 红糖适量 | 盐适量 |
1/5. 准备原材料,五花肉切方块,土豆和莲藕洗净切滚刀块,姜切厚片,蒜剥好中间切一刀。
2/5. 锅中做水,待水开,下肉和大料,煮二十分钟,看到浮沫都飘起来了就可以了。关火,把煮好的肉捞出来控水,洗锅。
3/5. 把控好水的肉肉放进锅里,中火慢慢煸,这一步不放油哦。煸十分钟左右,肉里面的油就出来了,这个时候,放红糖、生抽、盐、蒜粒,此时要不停的翻炒,防止红糖糊锅。
4/5. 等到肉肉全部上色了,把土豆块儿和莲藕块儿放进去,一起炒一会儿。加热水,沒过菜,盖锅盖小火煮二十分钟,开盖,大火收汁,盛出来就好了。
5/5. 上桌啦^^