桃酥饼

1/25. 烤箱預热180度，秤取一半低筋面粉130克放入烤盘中

2/25. 烤箱温度到后，放入烤盘，烘烤15分钟左右

3/25. 秤取另一半低筋面粉130克，过筛至盘中

4/25. 秤取糖粉140克，1/2t小苏打粉1/2t泡打粉，一起过筛入刚才的面粉中

5/25. 加入1/2t盐(1/2t就是1/2小勺，一套量勺里面专门有这样一个勺子）

6/25. 刚才全部过筛的面粉糖粉小苏打粉泡打粉盐

7/25. 烘烤好的面粉取出，放凉

8/25. 等凉后，过筛入刚才的面粉糖粉一起

9/25. 全部过筛后的样子

10/25. 加入100克猪油

11/25. 50克植物油

12/25. 用双手搓揉成均匀的松散状

13/25. 加入60克全蛋（我用了二个鸡蛋的量，秤取60克用于面团，剩下的正好用来后面的刷蛋液，一点不浪费）

14/25. 用手抓成均匀的面团，要慢慢来，尽可能的均匀

15/25. 面团的样子

16/25. 然后把面团一分为二，分成二个重量相同的面团

17/25. 将面团包入保鲜膜内，放在室温下松驰30分钟左右

18/25. 取面团约25克。这个时候可以預热烤箱至180度（我的烤箱只有170度，也可以的哦）

19/25. 用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上

20/25. 用手轻压面团表面，呈凹状

21/25. 一个面团正好一烤盘（其实还可以压扁一些，可是我的烤盘有些小，烤的时候会大出来就全部连在一起了，所以不敢压得太薄。如果你的烤盘大的话，可以再压薄一些会更好）（喜欢的话这个时候可以在上面放一点核桃或者瓜子仁啥的，卖相口味会更丰富）

22/25. 均匀的刷上蛋液（剩下的蛋液）

23/25. 烤箱温度到180度后，放入烤盘，打开循环的热风（我觉得可以使烤色均匀一些）

24/25. 烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟