主料 | ||
猕猴桃2个 | 水180克 | 清水28克 |
白凉粉适量 | 蜜豆50克 | |
辅料 | ||
奶油50克 | 白糖少许 |
1/9. 准备材料。
2/9. 白凉粉加入份量中的28克水先混合均匀。
3/9. 一半蜜豆放入模具底备用。
4/9. 再将份量中的180克水放入锅里烧开,混合好的白凉粉液倒入沸水里面,用勺子搅匀即可关火。
5/9. 趁热倒入模具里面。凉透备用。(活底模具不能直接倒入液体,先倒入另外的容器中凉透了,再切成模具大小的形状放入即可 )
6/9. 奶油打发。
7/9. 打发好的奶油里面倒入剩下的一半蜜豆拌匀。
8/9. 凉透的水晶底上铺好切丁的猕猴桃小块。
9/9. 拌匀好的蜜豆奶油,倒入凉透的模具中,抹平,放入冰箱冷冻6个小时。
蜜豆可以用红豆、红腰豆代替。
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白凉粉可以用吉利丁片、鱼胶粉、琼脂代替