Amy可乐鸡翅

1/16. 将鸡翅中解冻，不要用热水解冻哈

2/16. 将解冻好的鸡翅滤干水分后在表皮用刀子划三刀

3/16. 背面也一样，划三刀。这样做的目的很简单，便于入味。

4/16. 葱姜切丝

5/16. 在葱姜丝中倒入啤酒，个人觉得啤酒用来做腌料比料酒味道更好！哈尔滨啤酒的口味较重，所以选哈尔滨啤酒。

6/16. 加入啤酒的葱姜丝里再放点小茴香，还有一点点烧烤汁，没有烧烤汁可以加点点酱油。然后用手搓揉葱姜让腌料混合充分，葱姜味十足。请不要忽略搓揉的这个步骤哦

7/16. 将鸡翅和腌料拌匀，腌制半小时至少

8/16. 再准备些薄姜片，拍几个蒜待用

9/16. 热锅热油，放入腌制好的鸡翅，稍微煎至微黄，将油倒出，在锅内留少许油就可以了

10/16. 在稍微煎了一下的鸡翅中放入准备好的大蒜，姜片，再放一些八角，煸炒

11/16. 待姜蒜的香味入味后加入味极鲜酱油，给鸡翅上上酱油色，这样比较有食欲

12/16. 鸡翅加入酱油翻炒出香味后倒入可乐

13/16. 用可乐完全代替水去炖煮鸡翅，可乐的分量要没过鸡翅。加盖炖干汤汁。

14/16. 不需要放淀粉哦，因为汤汁炖干后鸡皮里的胶原自然就让鸡翅有了上淀粉的效果。

15/16. 装盘，姜蒜不要丢掉哦，因为入味了的姜蒜同样好吃。