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香橙慕斯蛋糕

香橙慕斯蛋糕

yaya0211

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同学过生日请我们吃火锅,都老大不小的人了咱也不送他啥礼物了,做个蛋糕大家共赏,本来打算做个草莓蛋糕呢,可惜草莓刚刚下来,太贵了,咱消费不起,冬天好多橙子,清香美味大家都喜欢,做个香橙蛋糕呗~
裱花用的是新买的蓝风车奶油,超级好吃,奶味很重,裱花也很容易,奶黄色的看起来就诱人,价格和安佳差不多只是不容易买到,推荐淘宝桔子烘焙来买,我们山东的很方便呢~
主料
淡奶油240克酸奶240克鲜橙肉适量
吉利丁片200克白砂糖适量鲜橙汁3片
橙片适量吉利丁片1片
辅料
橙汁120克

香橙慕斯蛋糕的做法,共8个步骤

香橙慕斯蛋糕的做法图解1

1/8. 将橙子用料理机打成泥,可以滤去部分橙汁备用。

香橙慕斯蛋糕的做法图解2

2/8. 将用凉水泡软的吉利丁片3片放入60g的橙汁中隔水加热至溶化。

香橙慕斯蛋糕的做法图解3

3/8. 将冷却了的吉利丁液和酸奶混匀后加入鲜橙肉混匀。

香橙慕斯蛋糕的做法图解4

4/8. 奶油加糖(可将糖放吉利丁液里)打至勉强可以流动,拌入酸奶液中。

香橙慕斯蛋糕的做法图解5

5/8. 将橙片贴在圆模周围,一定贴紧最好不要有缝隙,橙片越薄越好。

香橙慕斯蛋糕的做法图解6

6/8. 放上一片蛋糕片,倒入一半的慕斯液,放入小块的橙肉,可不放。

香橙慕斯蛋糕的做法图解7

7/8. 再放上一片蛋糕,倒上剩下的慕斯液,放入冰箱里冷藏,可快速冷藏。

香橙慕斯蛋糕的做法图解8

8/8. 橙汁、吉利丁片隔水加热,冷却后等慕斯液表面凝固慢慢倒入成果冻层。
吃的时候吹风机脱模,装饰即可~

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营养信息

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  • 香橙慕斯蛋糕热量2589 千卡
  • 脂肪99.7 克
  • 蛋白质3.2 克
  • 碳水化合物120.5 克
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