主料 | ||
淡奶油240克 | 酸奶240克 | 鲜橙肉适量 |
吉利丁片200克 | 白砂糖适量 | 鲜橙汁3片 |
橙片适量 | 吉利丁片1片 | |
辅料 | ||
橙汁120克 |
1/8. 将橙子用料理机打成泥,可以滤去部分橙汁备用。
2/8. 将用凉水泡软的吉利丁片3片放入60g的橙汁中隔水加热至溶化。
3/8. 将冷却了的吉利丁液和酸奶混匀后加入鲜橙肉混匀。
4/8. 奶油加糖(可将糖放吉利丁液里)打至勉强可以流动,拌入酸奶液中。
5/8. 将橙片贴在圆模周围,一定贴紧最好不要有缝隙,橙片越薄越好。
6/8. 放上一片蛋糕片,倒入一半的慕斯液,放入小块的橙肉,可不放。
7/8. 再放上一片蛋糕,倒上剩下的慕斯液,放入冰箱里冷藏,可快速冷藏。
8/8. 橙汁、吉利丁片隔水加热,冷却后等慕斯液表面凝固慢慢倒入成果冻层。
吃的时候吹风机脱模,装饰即可~