主料 | ||
鸡蛋2个 | 冷饭1碗 | |
辅料 | ||
盐适量 | 酱油适量 | 葱或蒜可不加 |
食用油适量 | 精盐适量 |
1/5. 准备好食材后将鸡蛋分离,加油拌冷饭,再把蛋黄搅拌在一起。加精盐,搅匀
2/5. 把锅热起来并加油(如果想吃得香一点,可加葱蒜爆炒。不过我的葱蒜都用完了)
3/5. 加入蛋酱冷饭下锅,并大火炒匀。直到米饭都散开,蛋液凝结
4/5. 如果需要的话可加酱油并炒匀。蛋白可煎,亦可做双皮奶,滑蛋等菜式
5/5. 最后完成啦!。 好开心啊!
1.冷饭可以用隔夜的剩饭,也可以用刚煮且冷却下来的米饭。 2.冷饭与蛋黄拌好后静置20分钟可使米饭更入味。 v 3.酱油可加可不加,只要味道对了就可以了。 4.快要关火的时候才加酱油,不染会容易糊