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花旗参乌鸡汤

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鱼尾巴75

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花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大,是为五加科植物西洋参参的根。具有滋阴补气、宁神益智、清热生津和降火消暑的双重功效。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干等作用。
花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
乌鸡有10种氨基酸,是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
主料
乌鸡1000克瘦肉150克花旗参15克
辅料
红枣30克

花旗参乌鸡汤的做法,共10个步骤

花旗参乌鸡汤的做法图解1

1/10. 把所有材料准备好。

花旗参乌鸡汤的做法图解2

2/10. 红枣洗干净,去核。

花旗参乌鸡汤的做法图解3

3/10. 花旗参泡一下后切成片(花旗参片可省略此步骤)。

花旗参乌鸡汤的做法图解4

4/10. 瘦肉洗干净,切成小块。

花旗参乌鸡汤的做法图解5

5/10. 乌鸡洗干净,切成大块。

花旗参乌鸡汤的做法图解6

6/10. 放进煮开水的锅,大火煮一下,逼出污血。

花旗参乌鸡汤的做法图解7

7/10. 取出,用清水冲洗干净浮沫,并沥干水分备用。

花旗参乌鸡汤的做法图解8

8/10. 汤锅中注入适量清水,加入所有材料。

花旗参乌鸡汤的做法图解9

9/10. 插上电源,高火煮开后转中低火煮1.5小时。

花旗参乌鸡汤的做法图解10

10/10. 喝的时候,按个人口味调入适量盐。

小窍门

1、乌鸡需要焯水后再煮。
2、煲汤的水要一次性加足,千万不要中途加水。

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营养信息

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  • 花旗参乌鸡汤热量1375 千卡
  • 脂肪8.8 克
  • 蛋白质52.5 克
  • 碳水化合物67.4 克
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