大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
红烧猪蹄

红烧猪蹄

笨丫38

笨丫38

11308人浏览
分享到:
收藏(962)
儿子说尝尝猪蹄,好吧,那就做成他喜欢的红烧菜
主料
猪蹄一只海带少许适量
辅料
花椒少许大料少许料酒少许
冰糖适量生抽适量适量
桂皮一小段香叶少许适量

红烧猪蹄的做法,共12个步骤

红烧猪蹄的做法图解1

1/12. 猪蹄买的时候就请商家给剁好,回来清水浸泡半个小时洗净

红烧猪蹄的做法图解2

2/12. 锅里加入少许花椒 大料 葱姜煮开,猪蹄焯水

红烧猪蹄的做法图解3

3/12. 焯水后洗净待用

红烧猪蹄的做法图解4

4/12. 准备葱姜,花椒大料少许一小段桂皮和几片香叶包好在调料包里

红烧猪蹄的做法图解5

5/12. 炒锅加入和炒菜用油量差不多的清水加入冰糖碎熬糖色

红烧猪蹄的做法图解6

6/12. 炒到糖色微微焦黄即可关火——炒的时候要不停地用筷子搅动

红烧猪蹄的做法图解7

7/12. 加入猪蹄翻炒使之均匀裹上糖色,然后加入没过猪蹄的热水

红烧猪蹄的做法图解8

8/12. 转移到高压锅里炖熟烂。我还是老式高压锅,大约煮了15分钟,焖了30分钟。大家根据自己的高压锅来定时间哈

红烧猪蹄的做法图解9

9/12. 准备好海带,洗干净,切大块

红烧猪蹄的做法图解10

10/12. 将高压锅打开,连汤带猪蹄再次倒入炒锅里,加入海带,生抽,老抽,盐,大火煮开小火微炖15分钟左右

红烧猪蹄的做法图解11

11/12. 最后大火收汁即可

红烧猪蹄的做法图解12

12/12. 出锅了,还带着热气,驱走了寒冬的冷气

点赞(7863)
分享到:
收藏(962)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

红烧猪蹄的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11308人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 红烧猪蹄热量1789 千卡
  • 脂肪19.1 克
  • 蛋白质25.5 克
  • 碳水化合物6.7 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看