主料 | ||
牛奶500克 | 蛋清4个鸡蛋的量 | 红豆150(一次多煮了点,用不完)克 |
辅料 | ||
雀巢淡奶油适量,依个人口味添加 | 枸杞适量 | 冰糖适量,依个人口味添加 |
1/13. 红豆、枸杞洗净,依据个人口味加入适量冰糖,加少量水,入压力锅煮30分钟。
2/13. 煮熟的红豆。每次可以稍微多煮一点,留着配其他甜品,或是当红豆沙吃,也是不错的。
3/13. 基本原料,牛奶(要全脂的)、鸡蛋、淡奶油(依个人喜好,不要也可以)、冰糖,很简单。
4/13. 牛奶中倒入小锅中,加入适量淡奶油和冰糖,即将煮沸时关火,分别倒入3个小碗中,晾凉备用。
5/13. 用蛋清分离器分出4个鸡蛋的蛋清(蛋黄留着做成蛋皮,火腿切片,用小面包夹着变成了自制小汉堡,不浪费哦!)
6/13. 蛋清打散备用。
7/13. 晾凉后的牛奶已经结出一层奶皮,用小叉子挑开旁边,将牛奶缓慢倒入大碗中,小碗中留少量牛奶,防止奶皮粘连碗底。
8/13. 小碗里能看到奶皮哦!
9/13. 打好的蛋清撇去上面的气泡,倒入大碗中,与牛奶搅拌均匀。
10/13. 将混合好的牛奶蛋液沿碗壁缓缓倒入小碗中,奶皮浮起。
11/13. 小碗上加保鲜膜,入蒸锅,中火蒸15-20分钟。
12/13. 牛奶蛋液凝固即可。
13/13. 加上红豆,即成一份香滑可口的红豆双皮奶,不含任何添加剂,美味又养颜。