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烤鱼

烤鱼

饭饭和汤汤

饭饭和汤汤

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主料
武昌鱼一条腐竹3根豆芽150克
菜花150克木耳8个莴笋1根
平菇150克
辅料
花椒适量辣椒适量香菜1根
生姜适量郫县豆瓣酱适量火锅料适量
大蒜适量

烤鱼的做法,共14个步骤

烤鱼的做法图解1

1/14. 腐竹摘断泡发

烤鱼的做法图解2

2/14. 豆芽洗净

烤鱼的做法图解3

3/14. 菜花洗净切好

烤鱼的做法图解4

4/14. 木耳泡发

烤鱼的做法图解5

5/14. 莴笋切菱形块

烤鱼的做法图解6

6/14. 平菇对半分开,土豆切片。所有的配菜准备好

烤鱼的做法图解7

7/14. 鱼洗净把水分晾干

烤鱼的做法图解8

8/14. 过油锅煎一下

烤鱼的做法图解9

9/14. 花菜和莴笋、木耳、土豆沸水焯一下

烤鱼的做法图解10

10/14. 平菇焯水

烤鱼的做法图解11

11/14. 烤盘底部铺上豆芽,再平放煎好的鱼

烤鱼的做法图解12

12/14. 热锅热油放入花椒炸香,把花椒捞出,放入生姜大蒜、辣椒炒香,放入花菜、莴笋、木耳、平菇、土豆、腐竹炒,倒入郫县豆瓣酱和火锅料炒匀出锅

烤鱼的做法图解13

13/14. 把所有炒好的配菜全部铺入烤盘,放入预热好的烤箱200度上下火约烤30分钟

烤鱼的做法图解14

14/14. 成品

小窍门

1、如果有罗非鱼的,可以选择罗非鱼,肉多
2、花菜、木耳、土豆、莴笋需要提前焯水

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营养信息

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  • 烤鱼热量1693 千卡
  • 脂肪29.34 克
  • 蛋白质76.92 克
  • 碳水化合物62.41 克
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