小鸡炖蘑菇

1/14. 小鸡和山榛蘑。

2/14. 料酒、葱、姜、八角、桂皮。

3/14. 新鲜菌菇类。

4/14. 小鸡洗净剁块。

5/14. 小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。

6/14. 小鸡过水：汤锅烧半锅水，水温热时下鸡块，微沸时取出鸡块。

7/14. 准备榛蘑，榛蘑按说明书用温水泡开，去根洗净备用。

8/14. 新鲜菌菇，洗净切块备用。

9/14. 另烧半锅水，水温热时下几块，加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角。

10/14. 大火烧开，中小火炖煮45分钟。

11/14. 放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟。

12/14. 下新鲜菌菇，再炖煮15分钟。

13/14. 根据需要大火收一下汤汁，放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。