千张红烧肉

1/6. 五花肉整块放入凉水中加料酒浸泡约十五分钟

2/6. 捞出后放热水中焯水至肉变色后捞出凉凉切块儿。

3/6. 热锅入油，加入冰糖翻炒至变色后加入肉块，继续翻炒。

4/6. 依次往锅中加入老抽、生抽、姜片、香葱结，八角。最后倒入没过肉块的热水。

5/6. 煮沸后，加盖转小火炖煮，约二十分钟。