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玉米时蔬排骨汤

玉米时蔬排骨汤

红豆厨房

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玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,可预防心脏病和癌症。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,可为幼儿和老人提供钙质。
在秋冬季节,用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。
玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。
适合脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者食用。
主料
猪排骨250克玉米1根
辅料
胡萝卜1根萝卜50克西兰花梗50克
适量料酒10克大料3个
香叶2片适量胡椒粉2克
鸡精少许香油适量适量

玉米时蔬排骨汤的做法,共16个步骤

玉米时蔬排骨汤的做法图解1

1/16. 准备好所有的食材。

玉米时蔬排骨汤的做法图解2

2/16. 排骨用清水冲洗尽血水。

玉米时蔬排骨汤的做法图解3

3/16. 玉米切小块焯烫一下。

玉米时蔬排骨汤的做法图解4

4/16. 把排骨也焯烫一下。

玉米时蔬排骨汤的做法图解5

5/16. 砂锅倒入适量的清水加入葱姜和焯烫过的排骨。

玉米时蔬排骨汤的做法图解6

6/16. 加入料酒。

玉米时蔬排骨汤的做法图解7

7/16. 在放入大料和香叶大火煮开,中小火炖煮20分钟。

玉米时蔬排骨汤的做法图解8

8/16. 把西兰花梗,胡萝卜,萝卜切片。

玉米时蔬排骨汤的做法图解9

9/16. 西兰花梗入开水中焯烫过凉备用。

玉米时蔬排骨汤的做法图解10

10/16. 再把胡萝卜和萝卜焯烫一下备用。

玉米时蔬排骨汤的做法图解11

11/16. 排骨炖煮20分钟加入玉米继续。

玉米时蔬排骨汤的做法图解12

12/16. 在炖煮20分钟后加入胡萝卜和萝卜。

玉米时蔬排骨汤的做法图解13

13/16. 10分钟后加入西兰花梗继续煮3分钟。

玉米时蔬排骨汤的做法图解14

14/16. 加入适量盐。

玉米时蔬排骨汤的做法图解15

15/16. 加入胡椒粉。

玉米时蔬排骨汤的做法图解16

16/16. 加少许鸡精,淋入少许香油关火。

小窍门

排骨要冲洗掉血水在炖煮烧汤,这样排骨汤才会清亮鲜美。
西兰花梗最后再放入,煮时间长了口感不好。
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营养信息

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  • 玉米时蔬排骨汤热量1183 千卡
  • 脂肪31.86 克
  • 蛋白质24.89 克
  • 碳水化合物23 克
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