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糖醋排骨

糖醋排骨

西马栀子32

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糖醋排骨是我喜欢的一道肉菜。哈哈 肉肉我都喜欢,更喜欢酸酸甜甜的味道。今天来个创新在糖醋排骨的基础上添加了山药和南瓜。使这道糖醋排骨的营养得到了升华。是一道荤素搭配的糖醋排骨。只可惜南瓜切得小了。最后出锅基本已近找不到了。不过味道和营养留在排骨上了。其特点;泽红亮油润,口味香脆酸甜,

山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
主料
排骨500克
辅料
山药200克南瓜100克八角1粒
适量适量料酒适量
酱油适量冰糖适量3克
适量

糖醋排骨的做法,共12个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/12. 排骨洗净,用清水泡至1小时。

糖醋排骨的做法图解2

2/12. 山药去皮,切成滚刀块。

糖醋排骨的做法图解3

3/12. 南瓜去皮切成块。

糖醋排骨的做法图解4

4/12. 把排骨焯水后沥干水分。

糖醋排骨的做法图解5

5/12. 下入5成热的油锅。

糖醋排骨的做法图解6

6/12. 小火炸至金黄。

糖醋排骨的做法图解7

7/12. 把切好的山药过油。

糖醋排骨的做法图解8

8/12. 炸至金黄。

糖醋排骨的做法图解9

9/12. 锅中留底油,爆香葱姜 八角。

糖醋排骨的做法图解10

10/12. 下入炸好的排骨和山药 南瓜。

糖醋排骨的做法图解11

11/12. 加入酱油 料酒 5克的醋,糖和开水。大火转小火焖至30分钟。

糖醋排骨的做法图解12

12/12. 加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。

小窍门

醋加热以后会挥发,要先加一半的量,最后出锅再加入剩下的一半。
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营养信息

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  • 糖醋排骨热量1320 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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