开胃酸辣汤

1/11. 土豆刨丝用水洗去淀粉备用

2/11. 锅加油土豆丝过油炸

3/11. 搅拌一下，炸色要匀

4/11. 捞出控油备用

5/11. 其它食材切丝备用

6/11. 干豆腐丝切丝

7/11. 锅加油（事先用葱、姜、辣椒等熬出的油），依次下入葫萝卜丝、肉丝、洋葱丝、木耳丝翻炒，加糖烹料酒

8/11. 下入干豆腐丝并添水

9/11. 水开，淋水淀粉，再开时打入蛋液

10/11. 下入炸好的土豆丝加盐调味，出锅前加醋和味精即可