零失败的热门菜-水煮肉片

1/18. 里脊肉切片，加入生粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀

2/18. 打入一个鸡蛋清，鸡蛋打开后两瓣蛋壳中来回倒几下，鸡蛋清就会被分离出来了，也可以用分蛋器

3/18. 拌匀，我习惯用手，不喜欢的同学可以用筷子

4/18. 娃娃菜去头，切成两半备用

5/18. 滚水飞一下，到半熟

6/18. 铺到碗底备用

7/18. 热锅热油，下入葱花、姜片、花椒、辣椒，炒香

8/18. 加入郫县豆瓣

9/18. 拌匀炒香

10/18. 加入1000ML水煮开

11/18. 下入腌好的肉片，如果有结团的，用筷子搅开。水开后煮3-5分钟

12/18. 将肉片连汤带肉倒入铺好娃娃菜的碗中

13/18. 一定要选好碗的大小，如果倒不下或者盛不满，就不太好了

14/18. 准备好葱姜蒜和麻椒备用，这一步应该在煮娃娃菜的时候准备好，我怕同学们混淆提前放进锅里，所以放在这一步介绍。

15/18. 将准备好的葱姜蒜和麻椒撒到菜的上面

16/18. 锅中烧一些热油，一定要热，倒在葱姜蒜麻椒上

17/18. 大功告成，撒上香菜，收工吃饭~！