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山药乌鸡汤

山药乌鸡汤

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【口味】:鲜汤味浓
【乌鸡的营养】:现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品
【乌鸡的适用人群】一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
【山药的食用功效】:山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
【山药的适用人群】:适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
2、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
主料
乌鸡1只
辅料
山药适量枸杞少许姜片2片
适量料酒适量

山药乌鸡汤的做法,共8个步骤

山药乌鸡汤的做法图解1

1/8. 将食材准备好。

山药乌鸡汤的做法图解2

2/8. 山药去皮后切成块状,放在盐水里稍稍泡下。

山药乌鸡汤的做法图解3

3/8. 枸杞用温水泡好。

山药乌鸡汤的做法图解4

4/8. 乌鸡洗净后剁成块状。(嫌麻烦可以省略)

山药乌鸡汤的做法图解5

5/8. 姜片2片切好,山药沥干水分分备用。

山药乌鸡汤的做法图解6

6/8. 锅内加水没过乌鸡,加入姜片和少许料酒。

山药乌鸡汤的做法图解7

7/8. 小火慢炖半小时之后,放入山药和枸杞,继续慢炖5分钟左右,最后炖好后,加入少许盐调味即可。

山药乌鸡汤的做法图解8

8/8. 一碗很清淡的乌鸡汤就炖好了。

小窍门

注意事项
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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营养信息

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  • 山药乌鸡汤热量531 千卡
  • 脂肪2.3 克
  • 蛋白质22.3 克
  • 碳水化合物0.3 克
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