主料 | ||
面粉700克 | 八珍粉280克 | |
辅料 | ||
白糖(做馅用)150克 | 黄油80克 | 酵母3克 |
温水适量 | 奶粉3勺 | 白糖(做包子用)30克 |
1/7. 先把30g白糖用适量温水化开加入酵母调匀,将面粉,奶粉拌匀加入将调好的酵母水和成软硬适中的面团,盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。
2/7. 五谷磨房的八珍粉做馅。把80g黄油隔水软化加入280g的八珍粉。加入150g白糖加入适量温水拌匀,做成八珍包子馅。
3/7. 将面团分成若干相等的小面团杆成面皮,包入八珍馅,用虎口收馅,包口朝下,包成圆形包子状。
4/7. 将包子放入注入水的蒸锅中,醒发10一15分钟。
5/7. 再大火蒸十五分钟,关火后再焖五分钟后再开盖。
6/7. 发得很好噢!
7/7. 味道很好。