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土豆饺子

土豆饺子

芸梦

芸梦

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土豆饺子,也叫洋芋饺子,甘肃人的最爱!
主料
土豆1个面剂子2根1小块
猪骨味浓汤宝1块鸡蛋1个
辅料
1根小许大蒜1瓣
少许少许酱油少许
蚝油少许香油少许辣子油少许

土豆饺子的做法,共21个步骤

土豆饺子的做法图解1

1/21. 葱一根

土豆饺子的做法图解2

2/21. 切成葱花

土豆饺子的做法图解3

3/21. 姜切末

土豆饺子的做法图解4

4/21. 肉一块

土豆饺子的做法图解5

5/21. 切碎剁成肉泥 加入小许盐、料酒盐制

土豆饺子的做法图解6

6/21. 土豆一个,用土豆岔子岔成细条

土豆饺子的做法图解7

7/21. 把细条摆顺,顺刀切成小丁,放入大碗里

土豆饺子的做法图解8

8/21. 倒出刚才所切的所有材料(肉、葱、姜)

土豆饺子的做法图解9

9/21. 加入猪骨味浓汤宝一个、鸡蛋一个,盐一勺、花椒一勺搅拌一会

土豆饺子的做法图解10

10/21. 将大碗里的陷重新倒出案板上,继续用刀剁,直到陷黏成一团,重新装入大碗里

土豆饺子的做法图解11

11/21. 取出买的面剂子

土豆饺子的做法图解12

12/21. 用条切成大小相同的小剂子

土豆饺子的做法图解13

13/21. 用手压一下

土豆饺子的做法图解14

14/21. 再用擀面杖擀成两面稍薄,中间稍厚的饺子皮

土豆饺子的做法图解15

15/21. 饺子皮放手上,倒入刚剁好的陷料

土豆饺子的做法图解16

16/21. 两边对折捏紧

土豆饺子的做法图解17

17/21. 再把两角拉在一起一捏,一个元宝饺子就成形了,

土豆饺子的做法图解18

18/21. 继续包剩下的饺子……

土豆饺子的做法图解19

19/21. 搭锅烧水,稍加点盐,水开时下入饺子,

土豆饺子的做法图解20

20/21. 调汁:蒜一瓣,剁成泥,盐半勺、醋两勺、酱油两勺、耗油一勺、香油一勺、辣椒油一勺、芝麻少许

土豆饺子的做法图解21

21/21. 煮熟的饺子盛盘,沾汁开吃

小窍门

煮饺子时在水里放入小许盐,在煮的过程中倒三次水,每次小许,煮出来的饺子会更好些
面剂子在鲜面店里都有的,用面剂子做出来的饺子皮更软,更好一些。当然,自己和面更好了

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营养信息

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  • 土豆饺子热量324 千卡
  • 脂肪9.71 克
  • 蛋白质14.56 克
  • 碳水化合物17.92 克
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