蘑菇烧腊肉

1/11. 蘑菇洗净，切两刀成四块（小的切一刀分两块，大的分六块）

2/11. 腊肉洗净切小块，这里我选的是五花肉腌制的腊肉，不肥不瘦

3/11. 葱白，蒜，切成粒，豆瓣酱备用（豆瓣没什么特别选择，我这个是自己家里做的）

4/11. 热锅，放少许油

5/11. 油热了之后翻炒一下，将腊肉的油炒出来一些，捞出腊肉备用

6/11. 将就锅内的油，下葱，姜和豆瓣酱翻炒五秒钟，下蘑菇

7/11. 放少许盐翻炒3分钟（盐的分量取决于腊肉的咸度，腊肉咸，盐就少放）

8/11. 倒入腊肉翻炒2分钟

9/11. 锅内加半碗水，差不多快没过蘑菇就行了，放入少许酱油和花椒粉，翻炒一下，盖上锅盖，大火烧开转小火慢烧

10/11. 待汁收干就煮好了，记得偶尔翻翻锅