1-2人份葡式蛋挞

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看过好多老师的菜谱里面介绍的都是大分量的，我们家里人口少，老公不怎么爱吃甜食，平时主要烤西点都是给孩子吃的，同时带她玩一样的就做完了，所以每次制作5个，一次就吃完，不会浪费。

1-2人份葡式蛋挞的做法，共7个步骤

1/7. 锅中加入奶、淡奶油、糖，小火加热，一边加热一边搅动至糖融化，一分钟不到就可以了，不要等到沸腾，然后放到一边冷却到不烫手备用。

2/7. 打蛋黄

3/7. 将蛋黄倒入不烫手的奶液中（热的奶液会使蛋黄变熟，要注意！）边倒边搅拌均匀

4/7. 吉士粉过筛，入锅搅匀

5/7. 将蛋挞水过筛滤掉未散的蛋黄、粉粒

6/7. 摆好蛋挞皮，倒入做好的蛋挞水，倒的时候注意倒到蛋挞皮边缘的5mm下方位置就可以，不要太满

7/7. 烤箱190度预热至管变红，关掉。将摆好蛋挞的烤盘放至中下层，190度，20分钟左右的时候观察一下，觉得颜色好了就行了，如果喜欢焦一点的就再加两分钟。

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