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鸭舌冬瓜汤

鸭舌冬瓜汤

天天吃土豆

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鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类,对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。鸭全身都是宝:鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病;鸭血具有补血、清热解毒之功效,可治中风、小儿白痢似鱼冻者,经来潮热、胃气不开、不思饮食、营养性巨幼红细胞性贫血等疾病;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效,可以清肺火,止热咳、喉痛,可治妇女产后赤、白痢、鞘膜积液和阴囊橡皮肿、烫伤、湿疹和静脉曲张性溃疡、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。
秋冬人体易感内热上火,又到吃老鸭汤的好时候 。按我国中医理论来区分,老鸭性平味甘,有滋阴润燥之功效,最适合秋冬季节食用 。
主料
鸭舌适量冬瓜适量
辅料
木耳适量适量大蒜适量
适量枸杞适量料酒适量
适量适量白胡椒粉适量

鸭舌冬瓜汤的做法,共10个步骤

鸭舌冬瓜汤的做法图解1

1/10. 鸭舌去掉管子,洗干净

鸭舌冬瓜汤的做法图解2

2/10. 姜蒜切片。

鸭舌冬瓜汤的做法图解3

3/10. 冬瓜切片。

鸭舌冬瓜汤的做法图解4

4/10. 木耳泡发。

鸭舌冬瓜汤的做法图解5

5/10. 葱姜爆香,把鸭舌下锅炒至变色。

鸭舌冬瓜汤的做法图解6

6/10. 另外,同时在砂锅里把水烧热。

鸭舌冬瓜汤的做法图解7

7/10. 开水冲入炒锅中。

鸭舌冬瓜汤的做法图解8

8/10. 大开后,移入砂锅中,加料酒和一点醋,盖盖煮。

鸭舌冬瓜汤的做法图解9

9/10. 鸭舌煮了15分钟后,加冬瓜还有一点木耳。

鸭舌冬瓜汤的做法图解10

10/10. 加盐、白胡椒粉调味,最后,加一点点葱花和枸杞。

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营养信息

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  • 鸭舌冬瓜汤热量966 千卡
  • 脂肪21.9 克
  • 蛋白质12.2 克
  • 碳水化合物4.3 克
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