主料 | ||
鱼一条 | ||
辅料 | ||
土豆三个 | 洋葱两个 | 盐适量 |
味精适量 | 白糖适量 | 柠檬适量 |
辣椒粉适量 | 黑胡椒粉适量 | 孜然粉适量 |
麻油适量 | 橄榄油适量 | 酱油适量 |
葱蒜泥适量 |
1/8. 我挑的鱼是2公斤的,因为家里有孩子,鱼大容易剃刺,洗干净鱼,去头和尾,为了味道更加渗透建议在鱼身划几刀!
2/8. 放一勺盐,一勺味精,一勺辣椒粉,一勺孜然粉,一勺蒜泥,一勺姜泥,酱油少许自定,半勺糖
3/8. 腌制好,包上保鲜膜放一天一夜!
4/8. 调酱: 少许水 三勺油 两勺辣椒粉 蒜泥少许 酱油 促少许 盐 ,放在锅里一起熬,待水干出油,待用!
5/8. 烤盘上铺好锡纸,撒上一层油,分别放生菜 土豆片 青辣椒丝,在这些蔬菜上刷上调酱!
6/8. 把腌制好的鱼放入烤盘,并且刷上一层柠檬汁,烤十分钟刷上调酱
7/8. 200度的火候,中层烤盘,再烤二十分钟拿出再刷调酱,继续烤十分钟即可!
8/8. 最后就烤好了,喜欢重口味的朋友可以直接把调酱在最后倒入烤好的鱼身,不过我不喜欢,是把调酱单独留下做沾酱用!