主料 | ||
老鸽1只 | 猪展肉150克 | |
辅料 | ||
沙参20克 | 玉竹20克 | 蜜枣2粒 |
姜2片 | 盐适量 |
1/6. 清洗干净所有食材,猪展肉切块,姜去皮切片;
2/6. 冷水锅下鸽子,开大火煮滚后转小火再煮5分钟左右或至鸽子吐净血水;
3/6. 鸽子吐净血水后捞出用温水冲洗干净沥干水份;
4/6. 将所有食材放入瓦罐,并加入足够量的纯净水;
5/6. 盖上瓦罐,移入电子炖盅,加足够量的开水,盖上盖子,插入电源,隔水炖3小时;
6/6. 时间到抬出,适当盐调味即可。
1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右;
2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;
3.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以,时间根据火力适当调整;
4.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲2小时左右。