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家常水煮鱼

家常水煮鱼

娇娇妞

娇娇妞

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我这是第一次做。我这个水煮鱼没有放配菜。因为比较喜欢没有其他的,只有鱼,过瘾。你们可以根据自己喜好加配菜噢,豆芽,芹菜神马都可以噢?﹏?
主料
草鱼一条
辅料
豆瓣酱(我用的老干妈)少许葱,姜,蒜少许花椒适量
干辣椒四个

家常水煮鱼的做法,共5个步骤

家常水煮鱼的做法图解1

1/5. 鱼片我是买鱼的时候让人家给我片的。因为自己下不去这个手。回来洗净后,放入料酒,蛋清,淀粉,盐腌制。用手多抓拌,是鱼片腌制均匀

家常水煮鱼的做法图解2

2/5. 葱,姜,蒜,辣椒切段准备好

家常水煮鱼的做法图解3

3/5. 锅中倒油,放入姜蒜花椒炒出味,我用的小火,怕糊了。然后盛出一般作料。同时假如老干妈两勺,继续翻炒。然后加水,我后来加了外面的那种水煮鱼调料一袋

家常水煮鱼的做法图解4

4/5. 烧开后用筷子下鱼片,千万注意不要弄碎鱼片,不然功亏一篑了。然后等烧开,中火再烧5分钟左右。鱼片要保持嫩滑,不过也要烧熟噢

家常水煮鱼的做法图解5

5/5. 我把鱼盛到另一个锅中,上面撒上葱,以及刚刚留的一半作料。然后在另一个锅中加入少许油,加热冒烟。然后将热油倒入花椒葱上,这时候都能听到呲呲的声音,葱和花椒的味道也出来了。大家要小心热油,我倒的时候被溅出的油烫了下

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营养信息

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  • 家常水煮鱼热量903 千卡
  • 脂肪5.2 克
  • 蛋白质16.6 克
  • 碳水化合物0 克
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