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糖果姜饼屋

糖果姜饼屋

蓝洛凌

蓝洛凌

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姜饼配方参考君之的,喜欢甜而辣的,可以适量增加糖和姜粉的用量。这个菜单里的用量可以做两个姜饼屋,还有剩余可以做卡通小饼干。
主料
黄油100克低粉500克红糖60克
蜂蜜50克糖粉(姜饼)80克糖粉(糖霜)200克
鸡蛋50克牛奶60克
辅料
姜粉10毫升肉桂粉2.5毫升柠檬汁10毫升
蛋清40克

糖果姜饼屋的做法,共10个步骤

糖果姜饼屋的做法图解1

1/10. 黄油加热变成液体,加入红糖粉(提前用手搓至没有结块,成粉状)。搅拌成酱状。

糖果姜饼屋的做法图解2

2/10. 加入蜂蜜,搅匀后,再加入牛奶拌匀。

糖果姜饼屋的做法图解3

3/10. 筛入事先混合均匀的粉类(低粉、姜粉、肉桂粉),用橡皮刮刀切拌,材料比较干,可直接用手揉成团。然后用保鲜膜包好,放冰箱冷藏保存1小时。

糖果姜饼屋的做法图解4

4/10. 取一部分面团,放在保险模上擀成3毫米左右的薄片,用事先准备好的房子模型图片垫着,依样裁剪出房子的各部件,然后用牙签叉出孔啊。

糖果姜饼屋的做法图解5

5/10. 裁剪好的面皮放在垫了油纸的烤盘内,松弛20分钟。

糖果姜饼屋的做法图解6

6/10. 放入预热好的烤箱内,140度10分钟左右。烤箱温度有区别,可以根据自己的烤箱温度,到自己喜欢的颜色就可以拿出来了。

糖果姜饼屋的做法图解7

7/10. 糖霜制作。取蛋清40g,加入200g糖粉,用打蛋器搅拌,直到感觉有阻力,拿起打蛋头有粘稠的糖霜,基本不滴落就可以了。分成几分,加入色素调成喜欢的颜色备用。用来粘姜饼屋组件的需要打的硬一点,也可以多加点糖粉,以便快速定型。

糖果姜饼屋的做法图解8

8/10. 姜饼屋需要先从底座开始往上搭。

糖果姜饼屋的做法图解9

9/10. 等糖霜干透了就可以搭屋顶了,屋顶在定型的时候要托一下,要不会下滑的。

糖果姜饼屋的做法图解10

10/10. 成品。

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营养信息

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  • 糖果姜饼屋热量3139 千卡
  • 脂肪114.01 克
  • 蛋白质30.77 克
  • 碳水化合物256.52 克
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