徽菜中的平民菜，营养丰富做法简单。
| 主料 | ||
| 银鱼200克 | 鸡蛋三个 | |
| 辅料 | ||
| 香葱末一汤匙 | 生姜末一汤匙 | 盐一茶匙 |
| 胡椒粉一茶匙 | 黄酒半汤匙 | |
简单徽菜银鱼煎蛋的做法，共3个步骤
1/3. 银鱼洗干净沥干水，鸡蛋打散，放入葱姜末，银鱼，盐，胡椒粉，黄酒搅拌均匀。
2/3. 平底锅里放猪油融化（可以用其他油）。
3/3. 煎成两面金黄即可。
小窍门
煎的时候要注意用小火，煎透，但是别焦了。
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