超级好做的豆豉烤鱼

1/4. 大猫和你们说，这个鱼啊一定要拜托卖鱼师傅帮忙收拾好切开（平坦开那种），你知道大猫自己弄这个都要被吓死了好吗，最好挑2斤左右的鱼比较好烤一些~把鱼平摊放入烤盘，烤盘最好底部放锡纸or油纸或者油布，大猫用的油纸，在鱼身上划几刀，用盐在鱼身上抹均匀，捎带按摩几下。静置10分钟就好，这是十分钟咱们可以预热烤箱~

2/4. 这时候呢，咱们在锅中放油（可以多一些），油热后放入干辣椒、大料、花椒，香味溢出后，关火，滤出的料油，刷到鱼的表面，可以多刷一些，会比较好吃~预热完成后，220度20分钟放入鱼~烤制

3/4. 下面咱开始制作蔬菜~用剩下料油，倒入锅中，油热，先放大蒜，变为金黄放葱姜~加郫县豆瓣酱，豆豉，生抽，料酒，耗油.再加入蔬菜翻炒，炒制蔬菜变熟。加入清水，大概盖过蔬菜为好。等到水开咱们的蔬菜料酒炒好了，可以尝一尝如果你觉得咸味不够可以在加些盐。