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煎臭豆腐

煎臭豆腐

天天吃土豆

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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

此菜香中带臭,臭中带香,闻着臭吃着香,很开胃。
主料
豆腐适量
辅料
剁椒适量适量适量
大蒜适量

煎臭豆腐的做法,共4个步骤

煎臭豆腐的做法图解1

1/4. 臭豆腐准备好。

煎臭豆腐的做法图解2

2/4. 葱姜蒜切好。

煎臭豆腐的做法图解3

3/4. 豆腐下锅小火煎,葱姜蒜也下锅一起煎。

煎臭豆腐的做法图解4

4/4. 出锅装盘,撒一点剁椒。

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营养信息

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  • 煎臭豆腐热量240 千卡
  • 脂肪3.7 克
  • 蛋白质8.1 克
  • 碳水化合物4.2 克
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