水煮鱼

1/9. 先把鱼切开，把肉和骨头分开，把肉片好待用。

2/9. 把锅放油烧热，放入郸县豆瓣酱炒出香味放入葱蒜干辣椒和花椒麻椒继续炒。

3/9. 炒一会放入料酒在炒一分钟放入开水烧开。

4/9. 烧开后把鱼头和鱼骨头放入锅里顿20分钟，

5/9. 放入鱼骨头

6/9. 在顿鱼骨头的同时，把鱼肉开始用鸡蛋清味上，过5钟在放入粉面子继续味着，等到20分钟就可以放入锅里了。

7/9. 把用开水过一下的木耳和蘑菇，黄瓜，豆芽（可以根据自己的口味放菜）

8/9. 黄瓜切好备用