主料 | ||
西红柿2个 | 鸡蛋4个 | |
辅料 | ||
胡椒面一丢丢 | 盐少少量 | 香菜几片 |
1/5. 鸡蛋打散,兑入少量凉开水,放入胡椒面与葱花
2/5. 西红柿用开水烫一下,好剥皮,把剥好皮的西红柿切尽量小块
3/5. 油热时鸡蛋下锅,待鸡蛋成型时,用铲子铲成大块,装盘备用
4/5. 西红柿下锅用铲子碾碾,待汤收的差不多时撒入少量盐,翻炒几下后倒入鸡蛋
5/5. 鸡蛋和西红柿炒的尽量碎,装盘撒香菜
因为是给老人吃的,所以西红柿和鸡蛋弄碎碎的方便老人咀嚼,并且即使盐少因为西红柿是酸酸的,所以并不淡不懈口。健康之菜哦