| 主料 | ||
| 猪肋排适量 | ||
| 辅料 | ||
| 冰糖适量 | 白醋老抽适量 | 盐适量 |
| 八角花椒适量 | 料酒适量 | 大蒜适量 |
| 姜适量 | ||
糖醋排骨的做法，共4个步骤
1/4. 排骨洗净，冷水下锅，水开后撇去浮沫。加入姜片蒜段，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
2/4. 捞出排骨，沥干水分
3/4. 盛出一小碗排骨汤备用
4/4. 锅中热油，加适量冰糖放入排骨、料酒、酱油、醋，倒入排骨汤转小火焖20分钟后转大火收汁，出锅。
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