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暄软的大包子

暄软的大包子

欣吃货一枚

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老公爱吃面食,特别爱吃包子。过去也尝试过,但都以失败告终,蒸出来的包子都是死面的,吃起来很硬,浪费材料。有一次看到一位朋友发的蒸馒头的帖子,知道了失误点,再次弄包子了!!
主料
面粉150克酵母粉5克温水适量
酸菜一颗
辅料
适量适量胡椒粉适量
适量味精适量蚝油适量
生抽适量

暄软的大包子的做法,共11个步骤

暄软的大包子的做法图解1

1/11. 酵母粉用温水化开

暄软的大包子的做法图解2

2/11. 将酵母粉倒入面粉中,之后倒入温水,边倒边搅拌

暄软的大包子的做法图解3

3/11. 面要软一些,达到软度后,双手沾干面粉开始和面

暄软的大包子的做法图解4

4/11. 面揉成团,盖上湿布开始醒发

暄软的大包子的做法图解5

5/11. 醒好后,取出一块面团开始压揉【主要是想把面里的气泡揉出去】

暄软的大包子的做法图解6

6/11. 面揉好后,将其搓揉成条,切成剂子

暄软的大包子的做法图解7

7/11. 用擀面杖将剂子擀成面皮

暄软的大包子的做法图解8

8/11. 面皮上放上酸菜馅【酸菜馅:酸菜投洗干净,剁成馅;葱、姜剁碎。馅内放入盐、胡椒粉、葱姜碎末、耗油、生抽、味精和豆油,一个方向和馅】

暄软的大包子的做法图解9

9/11. 揪起面皮的一面开始掐折,之后收口,记得包好的包子要拿湿布盖着要不皮会硬的,再醒发30分钟。这个时候锅做水。

10/11. 时间到了,上锅蒸,包子之间要留出半个包子的距离,屉布一定要很湿,否则蒸好后会沾布的。

暄软的大包子的做法图解11

11/11. 中火15分钟,到点后,关火等两分钟,出锅喽!

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营养信息

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  • 暄软的大包子热量586 千卡
  • 脂肪1.7 克
  • 蛋白质12.4 克
  • 碳水化合物64.9 克
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