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1/3. 淡奶油跟牛奶混合,加入细砂糖至融化,筛入低粉跟奶粉搅拌均匀,然后加入蛋黄继续搅拌均匀。过筛一次。
2/3. 蒸熟备好的紫薯切小块放入塔皮中,倒入过筛好的塔水至八分满。
3/3. 烤箱预热220度,中下层上下火烤25分钟左右即可。
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