水煮鱼

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有了小朋友，就不怎么爱去外面吃饭了，绝大多数时候，都会动手自己做，一是安全卫生，二是生活能出新有收获感!13年的夏天，便做了一次这样的尝试，只可惜总是自己一个人负责全部过程，下班回来的男人只负责品尝！

水煮鱼的做法，共4个步骤

1/4. 清洗干净草鱼，黄瓜、小葱；用刀把鱼分成两半，我直接分成的厚鱼片，因为刀工有限；然后将鱼用盐，姜片、蒜瓣、料酒，淀粉腌制15分钟；

2/4. 黄瓜切丝，用盐腌三四分钟后，倒出黄瓜水，装入盆内做底料菜用；

3/4. 锅烧热，下入姜片、蒜瓣、八角、花椒、麻椒；豆瓣酱炒香后，加入适量温热水；待沸后，放入鱼片，煮至5-10分钟关火；

4/4. 煮好的鱼盛入装有黄瓜丝的盆内，炒锅洗净，并烧适量的热油，泼入鱼上，即成！

水煮鱼的底料，原本都是豆芽菜的！换成黄瓜丝，吃起来的时候，我觉得有点爽口！其实似乎可以换成各类自己喜欢的蔬菜垫底罢，这样不就是自己专有的嘛！

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