主料 | ||
新鲜整理好的藜蒿400克 | 腊肠一根 | |
辅料 | ||
大蒜头5瓣 | 食用油少许 | 盐少许 |
鸡精少许 | 豌豆酱少许 | 酱油少许 |
1/3. 用清水清干净藜蒿,沥干备用;
2/3. 腊肠切片,大蒜头切碎备用;
3/3. 待锅烧热后加入适量植物油,油七成热时加入剁碎的大蒜头炒出香味 加入腊肠翻炒几下后倒入藜蒿翻炒,然后依次加入适量盐、酱油、鸡精、豌豆酱,翻炒均匀即可出锅。
为了避免腊肠太硬有条件的可以先蒸熟,炒时稍稍翻炒几下即可以避免炒得太枯;口味比较清淡的可以不用加豌豆酱,没有豌豆酱也可以用其它辣酱代替;用不完的新鲜藜蒿可以整理好后用清水泡着保存。