主料 | ||
芥兰适量 | 腊肉适量 | |
辅料 | ||
白酒一茶匙 | 姜少许 | 盐一点点 |
白糖一点点 | 蚝油一汤勺 |
1/14. 来张大合照!
2/14. 把芥兰洗干净。
3/14. 把芥兰外面那层粗纤维撕掉,撕得一干二净。
4/14. 斜切芥兰。
5/14. 把腊肉放进半生不熟的饭里,焖熟腊肉。
6/14. 等饭熟了,腊肉也熟了,把腊肉捞出来。
7/14. 把腊肉切片。
8/14. 芥兰飞水。
9/14. 捞出芥兰,过冷桥。
10/14. 加耗油,盐,糖和水,搅拌,勾芡成耗汁酱。
11/14. 下油,蒜,腊肉。
12/14. 再下芥兰,翻炒片刻。
13/14. 再加耗汁酱。翻炒。
14/14. 装盘。
1、芥兰一定要飞水 2、白酒是用来炒菜的