红烧肉

1/6. 肉切块，放入锅中，冷水没过肉块两厘米。沸腾后再煮五~六分钟

2/6. 将肉块捞起，冲干净，沥干。

3/6. 放入少量油，蒜片、姜丝、红椒、白糖爆香

4/6. 放入肉块，翻炒，至肉块泛黄

5/6. 加水没过肉块，（多一点）小火慢炖三四十分钟