主料 | ||
五花肉八百克 | 板栗九百克 | |
辅料 | ||
生抽一调羹 | 红烧酱油两调羹 | 八角三个 |
1/1. 先把五花肉去皮涂上一层盐,放入冰箱淹半个小时,皮用烫水烫一次去毛,把板栗用烫水过一到,放入冷水里,这样烧熟以后板栗不会碎,把淹过的肉取出用清水洗净,切小把肥肉切下放锅里炒出油,这样肥肉吃起来不会油腻,肥肉煎了适中捞起来,把皮子放锅里煎黄,捞起把油到入容器里,锅底微微有点油,放入八角炸出香味,倒入肉开始炒至黄白,放入冰糖,不停的翻炒直到冰糖化了,在倒入板栗翻几下,加入红烧酱油和生抽,炒到上色倒入高压锅里,加入四小碗开水,高压十五分钟,香喷喷的红烧肉就可以出锅了,口水流个不停,我先尝尝~嗯真好吃