白灼芥蓝

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最近光做［汉堡实验室系列］了，蔬菜摄入有点少，为了均衡膳食，今天发布一道纯素的菜～也是我最爱吃的几道素菜之一～白灼芥蓝～每回吃这道菜都会让我有种真正“吃菜”的感觉！感觉巨健康就对了！

白灼芥蓝的做法，共7个步骤

1/7. 全家福合影～

2/7. 把芥蓝洗净，当然如果你也向我这么讲究（事儿）的话，用削皮器把芥蓝梗的皮削掉，这样吃的时候口感更好。

3/7. 沸水里放盐，下水煮到8-9成熟（大约1分钟）。

4/7. 立即放入冷水中，效果和上回的芹菜一样。一来留住色泽，二来能让芥蓝梗更脆。

5/7. 配酱油汁，放入生抽（4汤匙），美极鲜（1/2汤匙），醋（1/5汤匙）。之后把芥蓝摆盘，淋上酱油汁和蒜泥。

6/7. 锅中下油，花椒和冰糖，中火加热到冰糖溶解，最后泼在芥蓝上～

7/7. 完成！

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