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紫薯冰皮月饼

紫薯冰皮月饼

果米小白

果米小白

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主料
澄粉60克牛奶145克糯米粉40克
白糖50克食用油20克粘米粉20克
牛奶适量食用油适量紫薯适量

紫薯冰皮月饼的做法,共5个步骤

紫薯冰皮月饼的做法图解1

1/5. 所有材料混合搅匀,静置30分钟,然后盖上保鲜膜大火蒸20-25分钟

2/5. 蒸完后顺着一个方向搅拌下,放冰箱让冰皮降温

3/5. 紫薯蒸熟压泥过筛,加适量油、牛奶炒成团

4/5. 拿出冰皮带一次性手套,用凉开水吧手套打湿然后冰皮搓成30G一个的团,包20G一个紫薯馅(我用的是50G的月饼模)

5/5. 月饼模用凉开水打湿,方包好馅的面团放到模具,压下,就可以了!

小窍门

记得要备点凉白开水和一次性手套哦!这可是不沾的关键哦!

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营养信息

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  • 紫薯冰皮月饼热量1672 千卡
  • 脂肪209.9 克
  • 蛋白质40.76 克
  • 碳水化合物348.7 克
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