主料 | ||
寿司醋适量 | 寿司米适量 | 黄瓜条适量 |
胡萝卜条适量 | 香肠条适量 | 肉松适量 |
海苔适量 |
1/24. 【寿司醋】做法:
盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的。如图(1-3)
2/24. .............
3/24. ...........
4/24. 调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉备用。(这一步不可煮沸。)如图(4-5)
5/24. ........
6/24. 原料海苔。
7/24. 原料火腿肠。
8/24. 原料:肉松。
9/24. 【寿司米】做法:100克的糯米要事先泡半小时或一小时。
10/24. ........
11/24. ..........
12/24. 100克糯米+400克大米+500克水,焖好米饭;米饭降到40℃左右时,调入寿司醋。图12-25。
13/24. .........
14/24. .........
15/24. ............
16/24. 胡萝卜,黄瓜切条备用。
17/24. 【寿司】做法:在寿司席上铺好海苔17-18图。
18/24. .........
19/24. 铺上寿司饭,留有空隙,不要压太实。(多做几次寿司就知道合适的海苔大小,和饭的铺法了。我这个米饭多了。)
20/24. 摆好黄瓜,胡萝卜,香肠,肉松。(摆放的位置不同,成品的花心也不同,当然也和海苔的大小有关。)
21/24. 海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。
22/24. 侧面。
23/24. 不要把寿司帘卷进去,是用寿司帘带动海苔往前卷。
24/24. 回卷,固定卷好的寿司卷几分钟,然后就可以切啦。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23 步骤 24