手抓饼

1/14. 将面粉、猪油、盐和冷水全部混合，揉成“三光”。

2/14. 将面团分割成五等份。便面刷色拉油防止粘连。室温下松弛30分钟。

3/14. 开始整形，先用手将面团延伸成长面皮。

4/14. 再用擀面杖擀薄（长45cm宽10cm）。

5/14. 刷一层色拉油。

6/14. 撒上椒盐。

7/14. 撒上葱花。

8/14. 将面皮两面对折粘合。

9/14. 再将对折好的面延展拉长后慢慢卷成螺旋状。

10/14. 全部卷好后，放在抹油的容器内，松弛1个小时。

11/14. 将面团压平，擀开。

12/14. 放入油锅，小火煎至两面金黄。

13/14. 取出后放吸油纸上，趁热用双手拍松即可。