粥的变化很多，白粥加强不同的食材就变成了各种各样口味的粥品。皮蛋粥肉粥是比较家常的粥类做法，大人小孩很少有人能抵抗它的美味，特别是过年过节的时候，油腻的食物吃多了总感觉吃什么都不舒服，这时候来一碗热腾腾的粥，没有花里胡哨，只是简单的白米，肉丝，皮蛋，再撒上几粒赏心悦目的葱花，别提有多落胃了！最最最重要的事，它好吃，但是做法简单，即使刚接触厨房的新手们，也可以把它做的很好！
| 主料 | ||
| 大米适量 | 瘦肉适量 | 皮蛋适量 |
| 辅料 | ||
| 小葱适量 | 生姜适量 | 黄酒适量 |
| 鸡精适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 色拉油适量 | 白胡椒粉适量 | 水适量 |
皮蛋瘦肉粥，新手轻松做的做法，共5个步骤
1/5. 将米淘洗干净，倒入锅具，加入足够的水，煮成白粥（我用的是电饭煲）
2/5. 在煮粥的同时，皮蛋切块
3/5. 小葱切葱花
4/5. 肉切丝，加入黄酒，少量生抽，盐，鸡精，姜丝，白胡椒粉，色拉油腌制
5/5. 白粥浓稠后加入腌制好的肉丝，继续煮五分钟，再加入皮蛋搅拌，最后加入盐，鸡精调味，撒上葱花即可
小窍门
其实粥好不好喝主要还是看你的底粥，也就是白粥的口感！个人觉得稠粥入口顺滑，米香浓郁，当然个人还是有个人不同的喜好！不要看我的配料表上东西那么多，实际上都是些很家常的东西，过程也不复杂，所有条件加在一起搅拌即可，它绝对是一个新手零失败的粥品！
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