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老爸秘制糖醋排骨

老爸秘制糖醋排骨

CC是有前途的吃货

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爸爸的拿手菜,每次回家必吃,今天终于学会鸟,哈哈
主料
排骨一斤
辅料
蒜、姜,花椒适量八角,桂皮适量料酒,酱油,醋适量
白糖适量

老爸秘制糖醋排骨的做法,共12个步骤

老爸秘制糖醋排骨的做法图解1

1/12. 用热水洗排骨(约1斤),三遍之后水变清无血即可,将排骨放入锅中,放水,没过排骨一点点

老爸秘制糖醋排骨的做法图解2

2/12. 往锅中加2颗蒜,两片姜,10颗花椒,1个八角,1小片桂皮,开始用中火煮

老爸秘制糖醋排骨的做法图解3

3/12. 待锅煮开后将水面上浑浊的白泡泡打捞干净,之后继续煮20分钟,试探肉如果能戳动即可打捞出来,中途经常用勺翻动,使排骨熟的均匀

老爸秘制糖醋排骨的做法图解4

4/12. 将排骨用过滤网捞好放一边

老爸秘制糖醋排骨的做法图解5

5/12. 放入适量油,加入两块姜,部分蒜末,油炸出香味

老爸秘制糖醋排骨的做法图解6

6/12. 补充,油加这么多就好

老爸秘制糖醋排骨的做法图解7

7/12. 闻到佐料炸得香味儿后放入排骨,反复翻动,直到骨头略呈焦黄

老爸秘制糖醋排骨的做法图解8

8/12. 加入一锅铲料酒,煸至金黄

老爸秘制糖醋排骨的做法图解9

9/12. 加入一锅铲酱油,抄几下

老爸秘制糖醋排骨的做法图解10

10/12. 加入镇江香醋两锅铲,抄几下

老爸秘制糖醋排骨的做法图解11

11/12. 加入大半勺白糖,反复翻炒至汁儿变少,狂冒泡,完成捞出

老爸秘制糖醋排骨的做法图解12

12/12. 美味的糖醋排骨就做好了!!口水流流哈哈^_^

小窍门

如果排骨量增加,佐料也应相应增加,但时间不变

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营养信息

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  • 老爸秘制糖醋排骨热量1254 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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