雪菜梅肉包子

1/7. 先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁盖上保鲜膜饧10分钟。

2/7. 雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好多泡一会儿）切成末，葱也切末。

3/7. 肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽，顺一个方向搅拌均匀，轻轻打上劲儿。

4/7. 放入切成末的雪里蕻，将其搅拌均匀。

5/7. 此时面团已经饧的差不多了，再揉揉就可以制皮了（步骤省略）。

6/7. 蒸前在笼屉上码放白菜叶，刷少许油，这样就不用屉布了。