红烧排骨

1/4. 肋排~切大段~葱切大段~蒜祛皮~姜切大片

2/4. 先把排骨~用沸水汆汤一下~祛掉血末~

3/4. 锅加底油~加入冰糖炒化~待糖炒成枣红色后~把排骨下入快速翻炒~让糖浆包在肉上~加白酒~老抽~酱油~蚝油~加水~把八角~花椒~香叶~桂皮~草果~葱段~蒜瓣~姜片~也下入~大火把汤烧开~在用盐~胡椒粉~鸡粉~冰糖调好口~小火~慢炖半个小时以上~