红烧肉

1/8. 将五花肉洗净，把皮上的毛去干净，切成方块，备用。

2/8. 锅里烧开水，把肉块焯水，然后凉水冲两遍，沥干水。

3/8. 葱姜切片、花椒一颗、香叶一片、桂皮一块、冰糖两颗。

4/8. 不粘锅烧热，不放油，先把肉放进去干炒，炒出油。

5/8. 然后放入辅料和酱油翻炒稍微上色。

6/8. 加水漫过肉，放入冰糖，大火烧开后，转小火慢炖。

7/8. 最后汤汁收干，变粘稠即可出锅食用。